近年来，我国居民营养健康状况明显改善，但仍面临营养不足与过剩并存、营养相关疾病多发等问题，成为影响国 民健康的重要因素。2016年全球疾病负担研究结果显示，饮食因素导致的疾病负担占到15.9%，已成为影响人群健康的重要危险因素。疫情当下，营养对新冠肺炎的预防、治疗和康复有重要意义。营养不良不仅容易被新冠病毒感染，而且感染后也不易恢复；同时，营养过剩所致的慢性病也增加了新冠肺炎感染者的病亡风险。无论平时还是当下战疫之时，营养都是健康的重要基石，而合理膳食又是保证营养合理摄入的基础，其中“三减”和“三健”尤为重要。油、盐、糖在食物烹制和人体的生理需求中发挥着重要作用，合理膳食行动明确要求人均每日食盐摄入量不高于5g、食用油摄入量不高于25-30g、添加糖摄入量不高于25g，但目前我国人均摄入量均远远超过此标准。
三减
一、减盐盐的摄入与人体健康息息相关。高盐饮食会增加高血压、胃癌、骨质疏松、肥胖等疾病的发病风险。
1.加强对食盐的了解，掌握减盐技巧；
2.发起家庭减盐行动，坚信低盐饮食更健康；
3.少吃零食。
二、减油
油脂摄入过多会增加糖尿病、高血压、血脂异常、动脉粥样硬化、冠心病等慢性病的发病风险。高油、高脂肪、高胆固醇是高脂血症的危险因素，长期的血脂异常可引起脂肪肝、动脉粥样硬化、冠心病、脑卒中、肾动脉硬化等疾病。
1.使用控油壶，多用少油和少用多油的烹饪方式；
2.少吃油炸食品；
3.少用动物性脂肪。
三、减糖
糖对身体最明显的影响就是长胖。过量摄入添加糖还会增加龋齿、近视和糖尿病等疾病发生的风险，降低儿童身体抵抗力。
1.不喝或少喝含糖饮料；
2.减少食用高糖食品；
3.减糖是减添加糖，烹饪过程少加糖。
三健
一、健康口腔龋齿和牙周病是儿童青少年最常见的口腔疾病，其发生是细菌、食物以及自身条件等方面综合作用的结果。加强口腔保健、增强人们的口腔预防保健意识，提高人们的口腔保健素养，对降低儿童龋齿和牙周病的发病率起到关键作用。
1.科学刷牙，定期口腔检查；
2.少吃甜食，防龋齿；
3.及时窝沟封闭及修复缺失牙齿。
二、健康体重
儿童青少年超重和肥胖不仅会影响器官功能、身体运动能力和学习能力，还会延续到成年，增加其成年后高血压、糖尿病、冠心病及脑卒中等慢性非传染性疾病的发病风险。
1.三餐合理，规律进餐，培养健康饮食行为；
2.合理选择零食，足量饮水，不喝含糖饮料；
3.保证充足的身体活动，减少久坐行为；
4.不偏食节食，不暴饮暴食，保持适宜体重增长。
三、健康骨骼
异常的骨骼状态可能造成脊柱侧弯、骨质疏松症等疾病。脊柱侧弯不仅会影响患者的体型，还会影响患者心肺健康和心理健康。
1.调整饮食膳食结构，适量增加奶及奶制品的摄入；
2.选择低盐和优质蛋白质的均衡饮食；
3.调整桌椅高度，定期筛查及时矫正；
4.增加户外活动时间，保证维生素D的合成。
