食品安全注意事项

近期，全国各地多个地方接连出现食品安全质量问题，国务院领导对此高度重视。食品卫生安全事关学生健康成长，事关学生的生命安全，事关和谐稳定的大局。要进一步提高认识，统一思想，充分认识学校食品卫生安全工作的紧迫性和重要性，现列出食品安全的相关注意事项：

食品安全八大注意事项

一、食物一旦煮好就应尽快吃掉。食用在常温下已存放45小时的煮过的食物有危险；

 二、食物必须彻底煮熟才能食用，特别是家禽、肉类和牛奶。所谓彻底煮熟是指使食物的所有部位的温度至少达到70°C；

 三、应选择已加工处理过的食品。例如，选已加工消毒的牛奶而不是生牛奶；

四、食物煮好后常常难于一次全部吃完。如果需要把食物存放45小时，应在高温（接近或高于60°C）或低温（接近或低于10°C）的条件下保存。常见的错误是把大量的、尚未冷却的食物放在冰箱里；

五、不要让未煮过的食品与煮熟的食品互相接触；

六、处理食品前先洗手；

七、饮用水和准备食用时所需的水应纯洁干净；

八、请勿在小摊小贩、无照经营处购买食物。

宿管中心宣

2011-6-7