酒店学子斩获浙江省职业院校技能大赛“酒水服务”比赛铜奖

        酒店学子斩获浙江省职业院校技能大赛“酒水服务”比赛铜奖

  2025年3月24日，由浙江省教育厅主办，浙江旅游职业学院承办的2025年浙江省职业院校技能大赛高职组“酒水服务”赛项在浙江旅游职业学院拉开帷幕。来自省内16所高职院校29支队伍参与。经过激烈的角逐，我院酒店管理与数字化运营专业茶酒交响队斩获铜奖。

  今年对标国际相关赛事标准，以“借鉴国际标准、突出中国特色、贴近生产实际、体现工作过程”为宗旨，着重考核高职旅游大类专业学生在酒水服务过程中的综合素质及能力。技术技能操作实施重点呈现选手的技能熟练程度、规范程度以及应用能力，现场展示讲解围绕赛项技能要点、技术难点解决、团队配合、创新要求等方面进行。与往年不同，本次比赛彻底打破了以往实操与理论分模块考核的传统框架，将“自主”二字贯穿竞赛全程，选手们自主确定参赛项目名称、自主设计参赛项目内容、自主选择参赛设备。

在备赛过程中，我院酒管专业参赛队伍根据新赛制的设置要求，结合专业内容，深入调研酒店客户市场、挖掘文化内涵，立足酒水服务技能创新，将现代调酒技能与传统宋代点茶技艺巧妙融合。

  本次参赛不仅时间紧，而且任务重，技能和创新双重要求高。我院师生迎难而上，积极备赛。过程中也得到了学院领导的高度重视，确立了要在此次比赛中力争突破的目标。经过反复推敲打磨，我们在比赛内容上确定了调酒模块突出创意特调，侍酒与品酒模块结合闻香互动，展示学生对葡萄酒风味、香气、品种、产区及酿造技术的辨识能力，再结合宋代点茶技艺的展示，演绎出一曲古往今来的茶酒交响乐。

  参赛学子在集训期间全情投入、精益求精，以"5+2"、"白加黑"的拼搏精神反复锤炼技艺，将每个细节打磨至臻。在全体队员的团结协作与不懈奋斗下，最终勇夺"酒水服务"赛项铜奖，实现了我院酒店管理专业在该项赛事上的突破！获奖选手侯沁含说：“这份荣誉属于整个团队！感谢指导老师的悉心栽培，我们以精益求精的态度反复打磨技艺，最终实现历史性突破。铜奖是对我们专业能力的肯定，更是新征程的起点。未来，我们将继续秉持工匠精神，在酒水服务领域追求卓越，为学院争光！”

  下一步，酒店管理与数字化运营专业将以此次大赛为契机，深化"赛教融合"育人模式，将赛事标准转化为教学标杆，以竞赛成果反哺课堂教学。通过构建"以赛促教强师资、以赛促学育英才"的良性循环，持续优化人才培养体系，全面提升学生的专业核心素养，为专业内涵式发展注入新动能，助力学子在职业道路上扬帆远航！

                                       智慧旅游学院