信息技术分院教师做好为食品生产企业技术服务工作
作者： 上传时间：2020-12-30 07:05:13 浏览次数：
浙江两岸食品连锁有限公司是国内知名餐饮连锁企业“两岸咖啡”旗下的集中央厨房、咖啡豆工厂及物流配送系统一体化的加工企业，为“两岸咖啡”所有的门店提供和配送标准化的中西餐及原料。
距离春节还有一个多月，西餐及半成品套餐消费市场趋于火爆，为此该企业正积极筹备扩大生产力，同时也更严控食品安全质量关。12月26日，信息技术分院周纪东老师受邀到该企业各个生产车间进行食品卫生检查与指导，经过半天的现场指导与工作交流，周老师提出了诸如熟肉制品冷却时间、包装密封、牛排分切车间现场卫生、配菜厨房清洗流程等几个存在的生产工艺问题，同时还提出了相应的整改措施，汇总并上报给车间主任及魏厂长，以保障西餐成品与半成品的食品安全和卫生要求。通过此次企业走访指导，有效地帮助了企业解决现实存在的技术问题，充分体现了高职院校教师教学之外的社会服务属性。（周纪东）
