2017酒店管理认知实训（三）：初识杭州洲际酒店

    2017年12月1日，2017级酒店管理专业全体学生来到杭州洲际酒店进行认知实训。在酒店HR的Jennifer经理、kelly培训经理等组成的豪华特训导师阵容的带领下，学生分成五组，分别参观酒店内景以及了解酒店文化和各种不同的岗位，其后还分组做了讨论，分别对岗位认知和酒店企业文化做了探讨分析，学生们表示收获颇多。
    首先，酒店带领同学们参观并详细介绍了五个大部门:客房、餐饮、会议宴会、健身房、店内服务等。工作人员详细为同学们作了关于岗位的详细介绍，尤其是餐饮部，不仅详细介绍了中餐厅、西餐厅、宴会厅、酒水部酒吧等，还讲解接待服务、收银服务、餐位服务、送餐服务、品控主管、驻堂经理等岗位，并对部分岗位的工作作了简单演示。
    认知结束后，同学们分组讨论了洲际酒店的岗位和企业文化两个主题内容：
在岗位认知方面，同学们认为洲际酒店岗位之间衔接紧密，所有岗位恰好构成一个闭环，并且岗位是互补的——分工可以确保效率和质量，但是互补的分工可以弥补其间协调的不足。
    在对企业文化的探讨中，同学们也提出了较为深刻的认识：首先，他们提出洲际的员工管理都十分人性化，每一个加入洲际这个大家庭的人，都可以在员工墙上留下属于自己的印记；其次，通过讨论指出，洲际有着明确的员工职业规划设计，每个入职的人都能够明确知道自己未来方向和需要具备的条件。
本次洲际酒店的认知实训是2017级酒店管理专业认知实训环节的一部分，也意味着整个认知实训的过程圆满完成。

                                    

                                                                                   酒店教研室