黄龙饭店为酒店学生开展宴会接待培训
上传时间：2016-04-22 16:52:32 浏览次数：
黄龙饭店为酒店学生开展宴会接待培训 本学期分院在14级酒店专业试行“4+1”的教学模式，为了能发挥“4+1”教学模式的效用，达到教学改革的目的，教研室通过讨论并与三家订单合作企业协商，决定将部分专业课程实训与订单班课程相结合。一方面提高专业课程产教融合的紧密度，同时企业也可以按照自己的服务要求和服务标准提前给学生开展岗前培训；另一方面也可以减轻学生的课业负担，使他们更加积极地投入到实习实践中去。作为专业性和实践性较强的《宴会与会议接待》课程已经先后与洲际酒店、纳德酒店进行了教学合作，在酒店真实的会议厅、宴会厅内由酒店宴会经理或餐饮总监为学生介绍各自酒店宴会或会议接待流程、接待标准。今天，宴会课程又与杭州黄龙饭店进行教学合作。早上9点，学生来到黄龙饭店，在饭店人力资源部罗经理的带领下，学生换上了饭店宴会部的工作服，在饭店各宴会厅接受宴会部经理的培训。宴会部肖经理带领学生参观了饭店各个宴会厅，在每个宴会厅结合现场正在开展的宴会或会议布置情况，向学生介绍了每个宴会厅的功能，能举办的宴会类型、容纳人数、设施设备，也向学生介绍了宴会或会议服务的要求，宴会餐饮的类型、摆台、台型。最后，同学们在饭店钻石厅就座，分享了肖经理接待高规格会议的经验，为即将服务G20的同学们进行了思想上的激励。 酒店管理教研室