“两岸咖啡”是国内知名的中外合资餐饮连锁企业，经营涉及咖啡西餐厅、铁板烧、料理等多个餐饮领域，主营咖啡、西餐等中高端商务餐饮。为了实现餐品、口味、服务、卫生的一致性及标准化，“两岸咖啡”建立了以杭州为总部的中央厨房、咖啡豆工厂及物流配送系统一体化的加工企业——浙江两岸食品连锁有限公司，为“两岸咖啡”所有的门店提供和配送标准化的中西餐及原料。

自2016年起受聘成为该公司技术顾问，信息技术分院周纪东老师一直在参与该公司技术项目攻关工作。作为2015年度浙江省高等学校访问工程师校企合作项目“面向中小型肉类加工企业的原料肉新鲜度检测方法构建的研究”的成果，周老师为该企业主持构建了一种评定原料肉新鲜度的新方法——尼泊金酸分光光度法。该测定方法在企业中迄今已试用了近半年，不仅操作简便快速、成本低廉，还可为企业大大节省了实验室设备投入成本和人工成本，已取得了良好的经济效益。12月3日，周老师应邀去企业与技术人员共同探讨该方法测定结果的判定标准以及试剂使用的有效期。经过半天的现场指导与会议交流，双方讨论确定了上述技术标准，为该测定方法进一步推广奠定了理论基础。

                                                 周纪东