《酒店智能化管理》课程进企业实地教学成效初见
上传时间：2015-09-23 14:11:24 浏览次数：
《酒店智能化管理》课程进企业实地教学成效初见 “紧密校企合作，深化产教融合”是现阶段酒店专业建设的重点。一直以来，酒店专业都在探讨如何将除了认知实训、顶岗实习这样集中实习性质的课程之外的专业实务课或实训课能够实现与企业的紧密合作。由于酒店行业的特殊性，企业一线人员的工作时间呈现班次多样性、多变性的特点。因此，邀请企业专家前来学校兼课，往往在时间上很难统一，而且酒店企业专家一般业务比较繁忙，不能长时间担任专业课程的教学。为此，酒店专业通过尝试将一些实践性强且对设施设备要求高的课程，由校内校外老师合作教学来完成。校内外老师共同进行课程设计，进行课程教学内容模块的分割并按照校企双方各自的优势进行分工，由校内老师负责课程的组织运行和理论教学，由企业老师负责课程的实践教学。上个学期首次将《康乐服务与管理》、《酒店督导实务》两门课程进行校企合作教学的尝试，取得了较好的效果。但是这两门课程基本上还是以将企业教师请进来在校内授课，在教学中学生缺乏直观感受。本学期，酒店专业对《酒店智能化管理》课程进行改革，除仍采取校企合作教学模式外，还将企业教学部分搬至酒店，学生可以身临酒店真实环境，亲自观看及操作酒店智能化设施设备。这一教学形式一方面可以弥补酒店专业目前校内智能化设备实训场地缺乏的问题，另一方面可以增强学生对酒店智能化设备的认识也能学习酒店专业人士的服务经验。9月21日下午，本课程首次进入杭州黄龙饭店实地教学，得到了酒店人力资源部门、酒店工程部门的大力支持。酒店派出了资深工程师为学生进行现场教学，并带学生参观了酒店餐饮部门、客房部门的智能化设施设备，介绍了对应的服务要求。