2012年11月28日下午，2012级酒店专业学生一行89人，在周岚和徐芳老师的带领下，驱车前往杭帮菜博物馆进行考察。

中国杭帮菜博物馆，坐落在浙江省杭州市凤凰山路9号，南宋皇城大遗址旁的江洋畈原生态公园内。南临钱塘江，北傍莲花峰，西连虎跑，东靠玉皇山、八卦田。博物馆毗邻西湖，与钱塘江风景串连成片，周边空气清新，人称天然氧吧。博物馆展陈设计由浙江工商大学中国饮食研究所所长赵荣光操刀，十个展区，二十个历史事件的场景复原，大量的文字图片史料，古近现代的文物陈列，梳理了上溯至良诸文化，秦～南北朝时期等不同历史阶段，杭帮菜传承和发展的肌理脉络。

此次考察活动是酒店管理专业认知实训环节中重要的一环，主要是让学生了解杭州的餐饮文化。因此，此次考察受到了民航分院领导的重视，得到实践教研室积极配合。同时，酒店专业的学生也对此次考察活动表现出浓厚的兴趣，在参观过程中认真听讲，仔细观察，积极提问。在师生的共同努力下，此次杭帮菜博物馆考察活动圆满成功。

徐芳

2012年11月29日