《基础化学》是我院生物食品监测类专业开设的一门专业基础课程。临近期末，目前开设这门课程的三个班级已完成了理论教学部分，实践教学也已完成了10个实验项目的教学。根据本课程的特点，期末考查理论知识部分准备采用随堂笔试的形式，实验教学部分采用实验操作考核的形式。
授课教师在集体备课中确定《食用白醋中醋酸含量的测定》实验操作项目作为本次实验考核项目，重点考查学生对移液管、容量瓶和滴定管的操作规范，并采用国家“食品检验工（中级）”和“化学检验工（中级）”考证模式，依据上述“两证”的要求，制定了“两证”模式的试卷和评分标准，拟定于第17周和18周对三个班级学生分批进行统一考核，所得成绩作为本课程期末总评成绩的30%。
周纪东