纳德酒店实习小记
上传时间：2010-10-12 09:03:50 浏览次数：
“诚纳客，德为先”是纳德大酒店的店训，也是我在实习这段时间一直在坚守的宗旨。“诚纳客”意味着我们要用一种诚恳的态度面对每一位来到我们酒店的客人，而“德为先”就是说我们必须以优良的道德品质来对待我们的客人，这与“客人永远是对的”有异曲同工之处。 来到纳德已经有25天了，这段经历是我在学校所感受不到的。在学校，无论理论知识学的多好，都不如实践来的重要，因为待人才处事的道理是书中所学不到的。刚到纳德中餐厅做服务员的时候，可以说很不熟悉，虽然以前有过类似的实践经验，但是毕竟每个酒店的工作流程都是不同的，所以经常出错。我的同事和领导都细心的帮我指正，三天之后我就开始独立的管理包厢了。这个进步是非常可喜的，也是很多人不断帮助下的结果。之后我就需要独立面对客人，自己处理各种突发的问题了，这是一个不小的挑战。首先，直接面对客人就要学会与客沟通。一个良好的沟通能力不仅是我们面对客人是所必须要的能力，更是我们在与同事与领导接触时所必要的能力。其次，是否熟悉岗位的流程和工作的职能。每天下午，领班都会对我进行一个小时的岗点培训，从岗位的应知应会，到服务的七大技能，这些都是我必须掌握的。最后，也是最重要的一点，就是：“今天，你微笑了吗？”微笑是服务行业从事者最基本的服务理念，但是我们不可以养成一种职业式的笑容，这对于客人对于我们自己都是不尊重的。怎样保持一种亲切、自然的微笑是我们都要学习的。对于这一点，我有一个非常好的方法。曾经有一次一家人来聚餐，有一位老奶奶，一看到她我就想到我的外婆，就感觉特别亲切，服务的过程中也特别照顾老奶奶，奶奶一直跟我说谢谢，我就告诉她：“奶奶，您就把我当成自己的孙女，孙女给您准备晚餐那是应该的，是不需要谢的。”最后奶奶走的时候跟我亲切的握了手。这就是我对待客人的方法，每一次客人来用餐，我都会把他们当成是我的亲人、朋友，自己的亲人朋友来家里吃饭，你一定会热情款待，只要这样一想，你就自然会露出发自内心的微笑。
实习25天，让我逐渐的适应了我的工作，我是一个善于主动学习的人，很多操作比如点菜什么的都是我通过观察同事之后自学的，这些也领导非常欣慰。当然工作过程中也难免出现一些问题和困难，我都会尽量主动面对，实在解决不了就交给同事或领导。并且我们都与同事相处的非常愉快。通过两次的团队活动，让我更加深入的了解了我的同事和领导，同时也向她们展示了自己的个性。我相信，在以后的实习时间我一定能有一个更好的发展，我会更加努力去实现成为一个优秀的职业人的目标！
08酒店B班 李睿淇
实践教研室指导教师 严雅萍
