生物技术及应用专业
作者：信息技术与应用系 上传时间：2010-04-29 20:13:00 浏览次数：
生物技术及应用专业主干课程：
一、基础课程
生命科学导论、高等数学、基础化学、仪器分析、专业英语等
二、专业课程
生物化学、微生物学、分子生物学、现代生物技术、微生物发酵工程、微生物检测技术、食品分析、生化分析检测、细胞与基因工程原理等
三、职业技能与专业选修课程
生物制品安全与法规、生物产品加工及开发技术、食品营养学、食品安全与法规、专业文献检索、现代环境生物技术、生物制药、组织培养技术、蛋白质与酶工程等
主要实验课程及项目：
（一）普通生物学
实验一、参观自然博物馆
实验二、显微镜使用与真核细胞形态结构的观察
实验三、叶绿体的提取与分离
实验四、人类血型的鉴定
实验五、兔子的解剖
实验六、土壤有机质含量的测定
（二）无机及分析化学
实验一、NaOH溶液浓度的测定
实验二、NaOH标准溶液的配制与标定
实验三、铵盐中氮含量的测定
实验四、混合碱中NaHCO3和Na2CO3含量的测定
实验五、生理盐水中NaCl含量的测定
实验六、水中Ca2+、Mg2+离子含量的测定
实验七、KMnO4标准溶液的配制与标定
实验八、Na2S2O3标准溶液的配制与标定
（三）有机化学
实验一、简单玻璃工操作
实验二、蒸馏和沸点的测定
实验三、折光率和旋光度的测定
实验四、重结晶及过滤
实验五、从茶叶中提取咖啡碱
实验六、柱色谱，菠菜叶中色素的分离
实验七、水蒸汽蒸馏，减压蒸馏
（四）食品分析
实验一、食品中水分含量测定
实验二、食品中脂肪含量测定
实验三、食品中蛋白质含量测定
实验四、挥发性盐基氮测定
实验五、食品中单糖含量测定
实验六、食品中砷含量测定
实验七、肉品中亚硝酸盐含量测定
（五）生物化学
实验一、双缩脲法测定蛋白质含量
实验二、血清蛋白质的醋酸纤维素薄膜电泳
实验三、牛乳中蛋白质的提取与鉴定
实验四、动物组织中核酸的提取与鉴定
实验五、脑脂质的提取和硅胶薄层层析对脑脂质的分离鉴定
实验六、α—淀粉酶活力测定
实验七、酵母蔗糖酶米氏常数的测定
实验八、糖酵解中间产物3—磷酸甘油醛的鉴定
（六）生物仪器分析
实验一、用三氯甲烷从可口可乐中提取咖啡因
实验二、紫外分光光度法测定可乐型饮料中咖啡因
实验三、荧光法测定维生素B2或铝
实验四、原子吸收分光光度法测定饮用水中的钙
实验五、电位分析法测定茶叶的可溶性氟
实验六、气相色谱法分析苯、甲苯、二甲苯的含量
（七）微生物学
实验一、显微镜使用及细菌形态观察
实验二、玻璃器皿的清洗、包扎和灭菌
实验三、常用培养基的制备
实验四、细菌的分离、接种和培养
实验五、厌氧菌的培养
实验六、酵母菌的形态及计数
实验七、霉菌的形态观察
（八）食品微生物检验技术
实验一、细菌总数测定
实验二、大肠菌群测定
实验三、沙门氏菌检验
实验四、葡萄球菌检验
实验五、溶血性链球菌检验
实验六、乳中抗生素残留的测定
